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上海将卤味盒饭列入高风险食品

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将餐饮自制半成品、熟食卤味、生食水产品、盒饭(桶饭)、乳及乳制品等列为高风险食品!将四季豆等豆荚类特别品种的烹饪、隔餐隔夜熟食处置、备餐、个人卫生与健康等列为高风险环节!将学校食堂、中央厨房、集体用餐配送、大中型和旅游景区餐饮单位、大型婚宴、农村自办酒席列为高风险领域!将夏秋季节、新学期开学和节日长假列为高风险时期,年内学校食堂、连锁饭店覆盖率要达到20%!集体用餐配送单位、国家级示范街区餐饮单位覆盖率要达到50%,中毒人数201人(无死亡),记者获悉, 据统计,澳门永利皇宫网站,积极开拓 运用各类餐饮单位的 “电子台账”,

会上,澳门永利皇宫网站,上海将加强风险治理 ,本市餐饮服务食品安全监管重点将加强索证索票、进货台账等基础治理 制度,

吊销餐饮服务许可证2户,逐步建立中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮单位、学校食堂、中型以上饭店等重点行业食品原料采购登记、食品配送、废弃油脂去向等信息化治理 平台和实时监控系统,操纵 在较低水平,全市再创建国家级示范区3至5个,餐饮示范店500至1000户,餐饮示范街30条,

户均监督覆盖3.5次,年内,继续推进餐饮服务食品安全百千万示范工程建设,

严密防控食物中毒事件,发生集体性食物中毒事故8起,推进餐饮服务食品安全溯源系统,全市共监督检查21万余户次,

防止食物中毒事件的发生, , 早报记者 李祎 昨天上午,

截至2011年底,推进餐饮食品安全规范化治理 ,市食药监局组织召开2012年上海市餐饮食品安全监管工作专题会议,采取有效指导方式,适时公布 风险预警, 今年,立案查处5100余户次,食物中毒发生率为0.87/10万,

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